RDC : La farine de manioc exploitable en boulangerie démontre docteur Yandu au ministre de l'industrie

Selon docteur Marie Claire Yandu experte en biologie moléculaire  un projet de boulangerie est en cours en république démocratique du Congo qui doit inclure 20%de farine de manioc dans le pain et 100%pour les gâteaux et beignet et autres.

Selon un tweet du ministre congolais de l'industrie Julien Paluku Kahongya, c'est madame le professeur Marie Claire Yandu qui pilote ce projet à Kinshasa N'sele."honneur à Madame la professeure docteur Marie Claire Yandu, docteur en biologie moléculaire qui nous a aidé à élaborer la norme sur la farine panifiable"a dit le ministre de l'industrie.

La mise en œuvre de ce projet paraît une réponse à certains défis de la pâtisserie Congolaise qui  aura les intrants locaux, produits par les congolais grâce au manioc qui est l'un des aliments de base car très consommés de la racine aux feuilles .

Kawa Ngoy Erick